院長ブログ

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2021.03.07

加賀百万石の銘菓「柴舟」

金沢ユニットクリニックのHPをご覧いただきありがとうございます。

「柴舟」という和菓子をご存じでしょうか?石川県の金沢市で作られている伝統的な和菓子で、生姜汁と砂糖を混ぜ合わせた甘辛い蜜が塗られたお煎餅です。甘口ながらも生姜のさっぱりとした風味ですっきりとした味わいに仕上がっています。
見た目の特徴としては、柴を売りに来る川舟の形に似せて小判型を少し反らせた形をしています。また、表面を砂糖で化粧引きしており、うっすらと雪の積もった船のような雰囲気になっています。
上品な味わいと雰囲気、そして約100日ほどの長い賞味期限からお土産にオススメです。是非見かけましたら味わってみて下さい。

金沢にお越しの際は是非、金沢ユニットクリニックにご来院下さい。
皆様のご来院をお待ちしております。

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